星空体育湖北日报讯（记者刘畅、通信员孙晓雪、徐家显）7月4日食品，武汉市“食物安宁总监课堂”再次开讲，全市160多家糕点（月饼）临蓐企业食物安宁承当人、食物安宁管束职员加入出席了夏令培训。此次营谋由武汉市市集监视管束局主办，武汉食物工业协会质地任职站、武汉食物化妆品检修所协办。

　　“月饼质地驾驭有哪些新规？” 目前，不少月饼企业一经发轫策动临蓐方向。“食物安宁总监课堂”对本年4月1日正式实践的《月饼质地公例》（GB/T19855-2023）举行了详尽解读，修订了月饼产物分类、感官食品、理化、检修原则和标签标识请求等实质，与以往比拟改变较大星空体育官网，受到行业内高度合怀。

　　武汉食物工业协会质地任职站首席质地官、规范草拟人之一魏萍纠合临蓐实践，对《月饼质地公例》新国标举行知道读，提出了月饼临蓐企业正在贯彻推行新规范进程中的环节节点和留意事项。看待新标月饼分类和定名举行了新国标详尽解说。学员们防备纪录，务求精准控造食品食品。

　　武汉市仟吉食物有限公司食物安宁总监苏晓雨博士从“员工认识与学问、食物安宁驾驭因素、深化食物安宁培训、食物安宁实践旅途、中秋节令专题管控”等方面分享了企业食物安宁管束的方式和方法食品食品。武汉食物化妆品检修所徐家显工程师就糕点监视抽检常见题目做了判辨，先容了2024版GB2760中食物增加剂改变对糕点企业的影响，提出应接纳的应敌手段，惹起了与会者的合怀。

　　“肃穆依照公法法例请求、健康食物安宁管束轨造、诚信谋划自愿接纳监视……”培训终了后，武汉市食物工业协会刘海元会长宣读了“糕点临蓐企业食物安宁发起书”，呼吁糕点临蓐企业肃穆依照发起食品，联合鞭策糕点财富告竣适口、安宁、绿色、矫健的高质地兴盛。发起书取得了整体参会者主动相应并正在发起书上具名。

　　武汉市举办“食物安宁总监课堂”目前一经举办5期。下一步，市集囚系部分将深化糕点临蓐企业监视查验和抽检监测，创造题目敦促企业立行立改，鼓动全市糕点产物德地和食物安宁双晋升。

　　买卖牌照增值电信生意许可证互联网出书机构汇集视听节目许可证播送电视节目许可证星空体育官网开讲了武汉160多家糕点企业聚集投入食食品物安适“夏令讲堂”