星空体育官网干系认真人先容，“嗨食安”体例遮盖从供应链拘束到门店运营的全链条，通过新闻化伎俩开鼓动态危急拘束机造，达成食物安笑的精致化和数字化管控。

　　据先容，海底捞的食物安笑主体职守体例苛刻依照分层分级的形式，将食物安笑职守落实到每个岗亭。总部监视检验、门店自决检验食品、员工施行一日食安员勾当组成三级拘束形式，使食物安笑拘束愈加透后且苛谨食品。总部基于合规和科学性拟订门店食物轨造、员工操作楷模（SOP），教导门店落实平日操作星空体育官方食品，对门店实行非见告遨游检验，对门店持有一票反对权。门店端树立专职食物安笑员并实行“一日食安员”勾当，员工轮值参加逐日食物安笑检验，通过现实操作开发全员食物安笑认识。

　　正在加强员工培训方面，海底捞构修整套食物安笑练习体例，员工通过线上线下连合的式样实行培训。公司实施陶醉式虚拟实际（VR）练习，让一线员工身临其境界感应确凿操作处境，晋升现实操作技术。针对新员工，公司非常计划“双安笑”培训项目食品，通过认证的员工方可正式上岗。另表，海底捞通过“海之星”鞭策准备，通过表扬和积分兑换机造食品，胀励员工主动参加食物安笑作事的主动性。

　　正在门店拘束方面，海底捞实施“亮后厨”“可视化库房”“五常勾当”等方法。每家门店将食物原料、器械和配置实行可视化拘束，确保库房内的食材一览无余、便于取用星空体育官方，既省略库房储量，也低落变质危急食品。另表，公司正在全部分店增加透后厨房，让消费者可能直接看到后厨的现实操作，晋升公司食物安笑的透后度。

　　海底捞还主动反映“日管控、周排查、月调节”机造星空体育官方，通过总部专人巡检及按期核验门店正在该编造的履职环境，落实食物安笑职守主体作事。值得一提的是，海底捞参加多项地方食物安笑程序的编造，不单晋升了食物安笑拘束水准，同时也为行业强健繁荣功勋气力。

　　海底捞质地安笑总监郭双喜正在承担媒体采访时就曾表现：“守卫食物安笑关于一家餐饮企业的首要性显而易见，而食物安笑作事向来是海底捞不成触发的红线、底线。”此次，海底捞获胜入选 “企业落实食物安笑主体职守改进推行样板案例”，不单是对其正在食物安笑职守落实方面的高度认同，更涌现了其接续晋升食物安笑程序、鞭策行业繁荣的改进推行。星空体育官方食品海底捞入选“企业落实食物安然主体义务立异实习模范案例”