星空体育网站倘若弗拉迪米尔·马丁内斯·罗德里格斯和梅根·拉芬斯珀吉尔的安放或许竣工，那么对匹兹堡人来说，点塔尤达斯、梅梅拉斯和莫洛蒂斯就会像点玉米饼或墨西哥玉米卷相似轻松小吃。

　　罗德里格斯和拉芬斯珀吉尔是新振兴的速闪店Lulá La Chula的幕后推手，这个名字大致能够翻译为“标致的瓦哈卡”。这对配偶通过夸大该区域巨大的美食起源和充分的土著文明遗产，速速兴办起了声誉。正在萨波特克语中，“Lulá”的兴趣是“面临瓜杰斯”，这是对一种瓦哈卡树的致敬星空体育官网，这种树的豆荚状果实依然养活了表地人几千年。

　　7 月中旬，这对配偶正在他们每周正在 CitiParks 东区农贸商场设立的摊位上供应了布兰卡，这是一种正在瓦哈卡以表很少见到的陈旧玉米成品。

　　罗德里格斯正在平底锅顶用猪油烹造盘子巨细的玉米饼（也供给素食版本），使其到达表酥里嫩的口感，然后正在上面铺上捣碎的豆子、瓦哈卡奶酪和鳄梨。就像卢拉·拉楚拉的全盘以玉米面团为根柢的菜肴相似，它们都是用历程尼查马利兹化管理（将玉米和其他谷物浸泡并正在碱性溶液如石灰水中煮熟，然后洗涤和去壳的历程）的古板玉米从新起先造造的。

　　我点了一份配烤阿斗波猪肉的玉米饼。它有点果味，有点甜，并且因为罗德里格斯的腌料，滋味相当鲜美，就像正在炎暑的夏季午后野餐相似。其他配料选拔蕴涵薄切牛肉、辣椒鸡肉、碎牛肉和蔬菜，以及蔬菜烤串（平底锅烹造的蔬菜）。

　　“咱们愿望将没有人正在这里做的瓦哈卡文明美食带到这里，并戮力做到最好，”匹兹堡当地人拉芬斯珀格说道，她担任筹划的前台管事，并为闭键说西班牙语的罗德里格斯做翻译。

　　她和罗德里格斯正在瓦哈卡再会星空体育官网，接着骑着一辆 125cc 摩托车，驮着他们的猫穆 (Mooo)，来了一趟跨国冒险，前去瓜达拉哈拉。其后这对鸳侣搬到了加拿大小吃，拉芬斯珀格曾正在蒙特利尔的麦吉尔大学深造。当她的签证于 2022 年到期时，他们返回了她的故里，并起先浸思接下来的企图。

　　罗德里格斯起先正在东自正在区的 Duo’s Taqueria 厨房管事，与此同时，鸳侣俩筹备着本年年头开业的 Lulá La Chula（他现正在也还正在 Duo’s 干活儿）。

　　罗德里格斯深邃的原住民起源充分了他的烹调动念。他的母亲是马萨特克人，父亲是萨波特克人。他俩正在瓦哈卡都是滚动陌头幼贩。他父亲筹划着连续串的汉堡和热狗摊，而他母亲则售卖玉米粽、热巧克力、特拉尤达等表地美食。

　　于是闭于那些特拉尤达斯（庞大的薄玉米饼，轮廓铺有相像布兰达斯的配料）、梅梅拉斯（超等令人知足的厚玉米饼，与索佩相像，上面放有豆子和奶酪）和莫洛特（玉米面卷起牛肉和洋葱等馅料，炸至金黄酥脆）的事变。

　　务必正在周一的东区都邑公园商场瞻仰 Lulá La Chula，这对配偶每周都邑供给一系列轮换的菜肴，或者正在加菲尔德的第一个礼拜五小吃，到普尔普罗夫管事室（Pullproof Studio）前面的摊位上，这是一个更好地会意他们每个体的机遇（通过填饱你的肚子）。星空体育官网快来新幼吃摊La Chula品味罕见瓦哈卡菜小吃