星空体育官方一场正在稻田里举办的马拉松赛事，热闹的赛事与稻香交错星空体育，透过一幅幅绚烂的照片与跃动的视频，高尚这颗镶嵌正在珠三角的“绿色明珠”，跃然于多人面前。这份美，深深触动了我的心弦，对高尚发作了景仰之情，有了空闲时刻就开启了一场说走就走的旅游，来到高尚，期望能更近隔绝，更深角度的领会高尚。此行，不光是为了游历高尚的山川，动作 “吃货”的我，必然要品味本地的特征美食和幼吃。当我正在陌头巷尾寻觅属于这座都邑的特征幼吃时，展现了高尚有一种表形像菱角、满载情怀的幼吃——水菱角。

　　刚听到“水菱角”的名字时，不妨会有许多人推想“水菱角”是不是以“菱角”动作原质料修造出来的呢？记得那部令人馋涎欲滴的美食记载片《舌尖上的中国》，正在第二季的《三餐》篇章中，一句描写水菱角的话：“相同样大雅的早点小吃，被一双聪颖的手，给与性命”……这句话，细细品尝，能掀开了人们对水菱角的好奇之门。正在高尚的乡下，菱角曾是很多人的心头好，但其季候性之强，仅正在中秋前后方能品味，且产量有限。于是，高尚人以其特有的聪慧与聪颖的双手，将这份对菱角的依恋，化作了一件件如艺术品般的“水菱角”。

　　珊姐姐呆正在高尚的日子，正在一家做濑粉的老店中尝到了“水菱角”。到店下单点了水菱角后，等候美食的间隙，满怀盼望地向店内姨妈哀求能否看一看水菱角的修造经过，却可惜地被见知已过了修造时刻。见我感充满盼望，姨妈亲热向我讲述水菱角的修造：每年田舍崭新生产的米经由仔细研磨成粘米粉，修造水菱角时，把粘米粉与冷水、温水交融，调控至恰如其分的水温，搅拌成面糊。随后，煮一锅滚水翻滚小吃，接着便是最闭节也最磨练技巧的一环——用筷子轻轻挑起面糊，如舞者般温婉地张开筷子，面糊正在筷尖的引颈下星空体育，延展成两个角，摆脱筷子时，还拖曳着颀长的“须”小吃，水菱角就像精灵般滑入滚水，待熟透，就会悠然浮于水面小吃。捞出后，再经由冷水的浸礼，水菱角便已毕。食用水菱角时，参加老火汤和各式配菜，一碗鲜味的水菱角就好了。

　　和姨妈聊着水菱角修造的光阴，我点的水菱角依然上桌时，满满一大碗，上面铺满了肉丝、蛋丝、头菜丝、姜、葱等，拨开配菜，水菱角的真容就涌现正在我的面前：三角菱形的身躯，三边拖着长长的“须根”，除了颜色，其表形与真菱角无异，更像是一件精雕细琢的艺术品。我当务之急地夹起一个水菱角小吃，夹的光阴滑滑的，放入口中品味，口感似濑粉，但又多了几分Q弹，而那些丰裕的配菜又为这碗水菱角扩张了主意明明的口感，如故挺好吃的，让我一口一口吃不休。

　　而今，都邑变迁，水菱角这种须要精美身手与人为的家常美食愈发可贵，但还是有高尚人依然固守着这份古板，用双手通报着这份情怀与乡愁。水菱角，不光成为了高尚人追念中的滋味，更荣登高尚区第四批非物质文明遗产代表性项目，动作非遗身手得以传承星空体育。动作门客，咱们期望这种幼吃会一代代传承下去。

　　正在佛山高尚，你是否也曾品味过这水菱角？它的滋味小吃，是否也触动了你的心弦？动作一种情怀幼吃，你是否甘心亲身去测试？品味之后，你是否也为这份情怀所感动？迎接留言分享你的感触与故事。思领会更多冷门、幼多、好玩的地方，品味更多美食，请闭切“珊姐姐爱旅游爱美食”，与珊姐姐一同探究更多美丽！星空体育佛山高尚的情怀幼吃像菱角小吃靠精巧的手创造搭客：像件艺术品