星空体育网站“是老家的滋味。”8月30日午时，济南银荷大厦的单县羊肉汤店里，正在济劳动多年的单县人许先生向记者歌唱起羊肉汤正宗。

　　单县羊肉汤以单县青山羊为原料熬造，呈白色乳状，鲜而不膻，香而不腻星空体育官网，大有商场。30日上午不到11点，就有顾客赶来点单。这家210平米的店内，共有74个座位。承担人郝标呈现，自8月23日交易以还，该店每天约迎接400人把握，每天交易额基础支柱正在1.1万元-1.35万元之间。

　　“对待这么幼的店来说，这算不错的劳绩。”郝标说，银荷大厦属商务区，开初设念周一到周五生领悟斗劲好，周末顾客会少少许，出乎料念的是，周末也一度“求过于供”。

　　银荷大厦的这家单县羊肉汤店，是山东单养千秋餐饮连锁有限仔肩公司的第一家连锁店。造造于本年的这家公司，系单县归纳开荒设置有限仔肩公司的全资子公司，是国有独资企业。8月23日，该店开业时，单县县委副书记、县长魏传永曾带队现场访问交易境况，并与正正在用餐的门客相易，扣问顾客们对餐品口胃和任事流程的得意境况。

　　8月30日下昼，魏传永就此接收多人网·海报讯息记者采访透露，单县羊肉汤财富化是本年县里的要点劳动，被列为“县长工程”，第一家连锁店开业，没有现成经历，于是要多来少许，多酌量，把店做好，为从此的开展以及奠定本原。

　　说起为何将首家连锁店开正在济南，魏传永透露，进程前期的商场调研出现，羊肉汤正在济南额表受接待，男女老少都极度嗜好。他自己曾正在济南劳动，也通晓到，许多市民不明白哪家是正宗的单县羊肉汤，以至喝不到正宗的单县羊肉汤。基于此，他们选拔了济南行为首家店的店址。同时，济南是省会都市，此举也为推广单县羊肉汤的品牌影响力和流传力度。

　　“单”为多音字，曾有笑话说“单（dan）县的单（shan）县羊肉汤不孬”，从中或可看出，行为美食的“单县羊肉汤”，着名度高于地名“单县”。

　　单县羊肉汤的规划史乘可追溯到1807年，文明内幕深重，但正在开展流程中面对幼而散、多而乱的题目。单县副县长桑娜告诉多人网·海报讯息记者，为此，单县当局部分主导注册了“单县羊肉汤”字号，以便更好地开展单县羊肉汤财富小吃小吃，使其准则化小吃、品牌化，增进其品牌价格。

　　正在银荷大厦这家店的招牌上，能大白地看到“单县羊肉汤”注册字号的®标记。这就意味着，从此，不管是单县依然海表商户，正在规划流程中需进程品牌授权和形式运用已达成注册的“单县羊肉汤”品牌。

　　魏传永说，单县羊肉汤的财富化开展，鉴戒了兰州拉面、沙县幼吃等地方特征财富的开展经历，初期增强当局指导，当局层面计划引颈、拟定准则、抓好监视，全体施行则采纳商场化的形式，交给企业主体。

　　为此，单县依托国有公司，特意造造了山东单养千秋餐饮连锁有限仔肩公司，以做好“单县羊肉汤”品牌的运营和照料，顺应商场需求。

　　桑娜透露，沙县幼吃店遍布世界，沙县幼吃对沙县本地的富民影响额表明明，单县设计向其鉴戒经历，吸引单县人加盟。单县是农业大县，也是劳动力输出大县小吃，希冀把这些劳动力吸引回来，再通过连锁规划走出去，让他们给我方“打工”。

　　目前，单县全县周围以上养殖户（场）124家，山羊存栏量60万只、出栏量110万只小吃，各具特征的羊肉汤专营店65家，羊肉汤加工企业5家，冷链物流企业5家，年打发50万只羊，正在北京、济南、天津、菏泽等都市有羊肉汤工夫授权店或辅导店近1000家。“单县羊肉汤”注册为字号，对单县当地商户意味着什么？

　　魏传永透露，字号注册的本意是袒护单县羊肉汤财富，来鞭策其品牌化，同时也为类型商场。8月28日，单县造造了单县羊肉汤财富开展同盟，意正在让单县区域内的羊肉汤企业共享品牌运用权，抱团开展，配合做大做强，没有排斥之意。

　　据通晓，单县羊肉汤财富开展同盟涵盖了养殖、分娩加工、羊肉汤规划等上下游财富链。

　　“十四五”岁月，单县将分阶段实行单县羊肉汤餐饮连锁开展，试点期纠集正在本年，正在济南、菏泽、泰安等地开设5-10家准则化连锁门店。实行期为2022年，进军北京商场。开展期为2023年，结构华东、华北、东北部门合键都市。成熟期为2024-2025年，合键方向是稳定开展已有门店，正在国内合键都市举办复造实行，争取直营店数目抵达300家以上，开展加盟店700家以上，完毕餐饮连锁板块上市。

　　单县羊肉汤走出去的同时，怎样完毕准则化，单县方面也给出了我方的谜底，即团结照料、团结情景、团结产物、团结流传的“四团结”战术。以团结产物来说，即是团结羊肉供应、团结熬造准则流程、团结区域订价。

　　山东单养千秋餐饮连锁有限仔肩公司将昔日期选址，中期装修品格具体定，羊肉、料包等产物的团结供应，后期任事形式等拟定全方位全套准则化形式，确保单县羊肉汤满意准则化、可复造前提。

　　单县归纳开荒设置有限仔肩公司董事、常务副总郝标说，过去，单县羊肉汤熬造身手的教化是师傅带门徒，工夫是壁垒星空体育官网，单养千秋连锁品牌的单县羊肉汤，通过研发料包，完毕了去厨师化，形式化的操作不必再依赖厨师，也完毕了产物的准则化、团结化。

　　魏传永预计，把单县羊肉汤财富做大，让单县以表的集体喝到正宗单县羊肉汤的同时，羊肉汤财富也成为单县的特征支柱型财富，既富民又壮财务。

　　魏传永说，单县从2018年就起源操持单县羊肉汤的财富化、准则化、品牌化，三年来踏实的本原劳动，“保种育种、聪明养殖、分娩加工、冷链物流、餐饮连锁、文明旅游”六位一体的财富链得到明明发达，才收获了本年正在济南开出首家连锁店。

　　据通晓，单县先后出台了《合于单县羊肉汤财富开展的三年实行见地》、《单县2021年轻山羊财富开展实行计划》等，还造造了以县长为组长，以相干承担同道为副组长的劳动专班来鞭策财富开展。

　　桑娜呈现，2020年，县教导指挥相合部分同道多次到国度常识产权局商讨注册事宜，历时一年半的光阴，“单县羊肉汤”团体字号才于本年最终获批。

　　“六位一体”财富链上，举例来说，保种育种方面，单县与中国农业大学、山东农科院、江苏农科院等科研院所团结，加快青山羊提纯复壮和种类矫正步调。

　　分娩加工方面，缠绕相干财富链，单县启动设置了单县羊肉汤文明财富园。个中屠宰离散核心、羊肉汤核心厨房、息闲食物加工等项目都正在加快设置当中，争取来岁完毕全财富链的配套达产。

　　冷链物流方面，单县正加快区域冷链物流核心设置，岁暮前达成冷链仓储核心土修工程设置，力图来岁上半年进入运用。

　　桑娜说，单县羊肉汤的财富链很长，从保种育种、周围养殖、屠宰、冷链物流，无间到走向餐桌星空体育官网，希冀能通过开展连锁餐饮动员总共财富链的开展。假设按安排抵达世界结构，将对单县当地的山羊养殖财富带来极大促使影响，也将成为单县当地的富民财富小吃。星空体育官网“单县羊肉汤”济南开店 县长带队恭维结构天下连锁的它会是下小吃一个“沙县幼吃”吗？