星空体育3月11日下昼，正在“2025中国餐饮工业节”上，红餐工业磋商院出品的《幼吃速餐工业进展呈文2025》正式发表。现场，红餐工业磋商院践诺院长唐欣对呈文举行体会读。

　　唐欣呈现星空体育官方，从门店和商场范围看，2024年幼吃速餐新开门店近200万家星空体育官方星空体育官方，商场范围仍旧高速拉长，冲破了万亿范围小吃，实行了7.5%的拉长速率。

　　简直到分歧细分赛道，米饭速餐、面馆与米粉（含米线）的门店数位居前三位。米饭速餐是第一大赛道，占了四分之一多，面馆次之，占比18%，米粉占了10%小吃。

　　正在速餐周围，中式汉堡品牌进展较为连忙。红餐大数据显示，截至2025年3月，寰宇中式汉堡门店数目超20,000家，商场范围预估领先130亿元。

　　正在面馆赛道，区域化的特性面品种多样（如陕西面、重庆幼面、兰州拉面、苏式面等），但连锁化率低，体量最大的品牌也没有领先 500 家。

　　米粉与面类类似，但由于米粉可预造，出品坚固，是以连锁化率更高。新疆米粉、广西螺蛳粉、江西南昌拌粉小吃、潮汕粿条等区域特性鲜明的米粉品类纷纷走红，吸引了不少创业者的眷注。

　　唐欣指出，目前餐饮行业供过于求，幼吃速餐类门店还正在连接拉长，商场比赛也越来越激烈了，正在此后台下，幼吃速餐类产物也映现了必定水平贬价。

　　第一，协调更始，可向上升级为轻正餐或者泛正餐，打造适合三五心腹幼聚的场景小吃。

　　第三，门店数智化小吃小吃，今朝，厨师、办事员聘请本钱不停上涨，市集房钱也有微涨，幼吃速餐类餐饮店需借帮数智化应对本钱压力 。星空体育官方小吃幼吃速餐财产兴盛陈诉2025发表：3大趋向值得眷注