星空体育官方正在他的职业生计里主攻的即是餐厅糕点，自2010年成为了巴塞罗那Lasarte餐厅的甜品负担人后，接续以缔造性的甜品吸引着多人眼神。

　　也让Lasarte餐厅正在2016年获取米其林三星的认证，而他我方也仰仗非凡的个别气派成为了2020全国最佳糕点师的获取者。

　　哦不，可能咱们应当揭晓Xavi Donnay对它的称谓——mini甜点。

　　对付现正在的消费者来说，迷你化甜点是一种理念的状况。不只仅是餐厅里结尾一道甜点，好比正在蛋糕店、甜品台、下昼茶、速餐、随行甜点等场景下，迷你甜点同样紧张。

　　多年来，他从来正在更新迷你化甜点的观念，历程他的革新和优化，付与了这些甜点年青化的气味。

　　这内里又有个幼故事，正在Xavi Donnay最早对餐后幼点有了思虑的光阴，涌现市道上险些没有闭连的册本，因此这本书的出书也是对付当年的他一种迟来的慰问。

　　但与向例的法甜也没有什么分歧，同样蕴藏着高端的原料、追究的工艺以及富厚的宗旨甜点。

　　橄榄油、罗勒叶与白巧克力圆满注解了植物风韵。一大颗榛子，既起到了点缀的效率，其坚果香气也擢升了整颗BONBON的宗旨。

　　但色彩只是其次，更多的是Xavi Donnay对付贝壳模具以及风韵上的利用思虑。

　　透过注心工艺甜点，这颗玄色玛德琳内中是浓重的液态芝麻糊，凭借着半颗半颗的联贯星空体育网站，让其显出了立体的样貌。

　　Xavi Donnay擅长行使分歧食材和奇异的筑造工艺，打造富裕新意的滋味，挑动品味者的味蕾。

　　正在这个系列中，通过编造化的研发有帮于研发少少彩色缤纷的淋面产物以及拥有鲜嫩元素的搭配。

　　正在Xavi Donnay手上这些产物被从新演绎，以全新的露出办法。好比仿照了黑丛林创意的樱桃甜点。

　　泡芙的多变造型自身就拥有研发性，透过迷你化的构想更是让泡芙有了更多的能够性。

　　夹心巧克力是不成看轻的一款迷你化单品，鲜嫩、可口、精良，轻浮的巧克力表壳里，装填的是属于主厨的奇思妙念。

　　坚果、巧克力和第三种口胃经常是Xavi Donnay安排分歧创作的根柢，每一种都更具原创性。

　　对不含过敏原和其他因素的产物需求正正在接续拉长。正在这一章节中，你能学到用经典糖果和立异因素来供给兴味的代替品，但毫不会放弃对证地和风韵的应许。

　　糕点充满了无穷的能够，结尾一个章节里会用到如麦芽糖糊精、菊粉等原料来杀青新的口胃。

　　但是这内里不只分享的是Xavi Donnay对付“迷你甜点”的念法，还搜集了几款其他糕点厨师的甜点作品。

　　正在开篇和结果的地方都有极为轻便的图表化产物分类，原料类的、冷暖类的，都可能迅疾寻找，直接进修。

　　66款甜点里蕴涵了8个大类，不只告诉你迷你化甜点的筑造要领，更多的是纠合大作的产物与趋向，来做富裕创意的演变。

　　并且此日！除了给到行家一个优惠福利价690元表，随书下单，还会格表赠送一款硅胶模具甜点。

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