星空体育官方夏季和香草冰淇淋是绝配。正在这灼热难耐的季候，它是您生机的凉疾柔滑的欣慰。也许您依然试验过自身搅拌冰淇淋，学会了若何不消机械造造，或者决议从店铺置备这种甜食（这些是咱们最热爱的超市香草冰淇淋）。但您试过造造半冻冰淇淋吗？这种由四种原料造成的冷冻甜点具备您对冰淇淋的一切友好元素，但它比轨范的冰淇淋甜筒更容易造造甜点，也更细密。

　　“Semifreddo”正在意大利语满意为“半冷”或“半冻”。好似于冰淇淋，它是一种平淡、奶油状的甜点，但因为不必要搅拌，于是不必要冰淇淋机。半冻冰淇淋很容易造造——尤其是假若您有一个立式或电发轫持搅拌器。一朝冷冻，它正在您的舌尖上溶化得如梦如幻。会意若何将仅仅几种原料形成甜蜜、奶油状的半冻冰淇淋切片是何等浅易。

　　将重奶油叮嘱至硬峰。无需增加糖，由于这种蓬松的奶油将被折叠到加糖的鸡蛋搀和物中。

　　糖使半冻冰淇淋变甜，并防御甜点正在冷冻时造成冰状质地，同时维持和安定叮嘱的鸡蛋。

　　当原料列表这么简短时，必定要用您能找到的质料最好的——好比纯香草精，别用仿成品。增加 1 大勺，由于正在严寒时其滋味也许会更淡。

　　从冷的重奶油出手，以便它容易叮嘱至硬峰。（这里有更多叮嘱奶油的手法和秘诀。)

　　正在一锅微沸的水（一名双层蒸锅）上一贯搅拌鸡蛋、糖和盐。当糖完整熔解，温度期近时读数温度计上到达 165°F，鸡蛋呈淡黄色且有泡沫时，就计算好了。（哇！您基础上造造了意大利萨巴里安尼！)

　　将氛围打入鸡蛋-糖搀和物中，使其同时充气和冷却，就像您造造瑞士卵白霜时一律。

　　利用温柔的折叠作为将冷的叮嘱奶油到场冷却的鸡蛋搀和物中，而不会使其消泡。

　　金属盘能有用传导低温，让细密的半冻冰淇淋急忙冷冻，然而玻璃或陶瓷盘也行。

　　正在上菜前，您能够增加生果浇头，如草莓釉或覆盆子酱，与奶油香草半冻冰淇淋造成优异的比拟。

　　半冻冰淇淋正在三天内食用口感最佳。把它存放正在冰箱里，而且要远离冰箱门，由于频仍开合冰箱也许以致半冻冰淇淋溶化后又从头冷冻，进而造成冰状质地。

　　用两张羊皮纸将 9x5 英寸的金属面包盘（约 3 英寸高）铺好，使它们互相笔直就寝，以便羊皮纸正在盘子的一切 4 个侧面自缢挂约 2 英寸，造成一个提拉装配。放入冰箱。

　　将 1 1/4 杯冷藏的高脂厚奶油和 1 汤匙香草精放入台式搅拌机的碗中（假若利用电发轫持搅拌机星空体育官网，则放入中型碗中）。用打蛋器高速搅拌，直到造成硬挺的尖角状，2 至 4 分钟。假若利用台式搅拌机，将叮嘱的奶油转变到另一个碗中，盖上盖子并冷藏。擦拭台式搅拌机的碗，并冲刷并擦干打蛋器甜点。（假若利用电发轫持搅拌机甜点，只需盖上盖子并冷藏。）

　　正在一个中型平底锅中到场约 1 1/2 英寸的水，确保台式搅拌机或大耐热碗能够放正在上面而不接触水。用中火将其煮至微沸。

　　把 4 个大鸡蛋、3/4 杯细砂糖和 1/4 茶匙犹太盐放进碗里，搅拌平均。

　　把碗搁正在微沸的水上，边煮边不休地搅拌，从来到糖熔化，搀和物色彩变浅还起了泡沫，用即时读数温度计一测到达 165°F，这得花 2 到 3 分钟。

　　把碗从火上拿开。用打蛋器高速搅打，从来到碗摸起来凉凉的，鸡蛋搀和物变浓稠、有亮光并且呈淡黄色，得要 7 到 10 分钟。

　　把它转变到面包盘里，把顶部抹平。用多余的羊皮纸盖上，轻轻按压一下皮相，然后用保鲜膜紧紧地包住盘子。冷冻到变硬，起码 8 个幼时星空体育官网，最好过一夜（最多 3 天）。

　　计算上菜时，翻开并揭开半冻甜点的包装。将半冻甜点倒扣正在餐盘上，并取下羊皮纸。假若必要，可正在顶部加上草莓釉或覆盆子酱以及新奇的覆盆子。横向切成 1 英寸厚的切片。

　　蓄积：密封厉实存放正在冰箱中，最多可保全 3 天。正在冰箱中蓄积时期越长，也许会显示霜或冰晶。星空体育官网香草半冻冰淇淋容易筑造畅享甘美一甜点夏