星空体育官网据南方城市报报道，近期不少消费者均反响其所正在都市里，着名甜品连锁品牌“满记甜品”开启了撤店潮，消费者之前处置的充值金额无法退款。南都记者就此拨打满记甜品客服热线并致信官方邮箱扣问。

　　“目前咱们这边没有收到过撤店未退款闭系投诉，退款的话，只消注册过，咱们这边团结都是30个任务日驾御会到账，只消他提出申请了咱们都邑退的。”3月13日，满记甜品客服方面回应南都记者称，“咱们的满记账号不存正在撤店后被刊出的处境，就算消费者申请刊出也不会被刊出，账号余额清零这种处境是正在消费者申请退款之后的几个任务日会被清零的。”

　　3月18日，满记甜品揭晓声明呈现，闭于消费者“预付款无法退款、账户被刊出”的实质与到底全部不符，公司正在统治预付款退款流程方面庄敬依照国度国法实践。满记同时呈现，公司筹办总共平常，且正在2023年度新开店38家。2024年度，公司也会不绝增添开店界限，大陆区域新增门店将不少于50家，并接连盛开环球加盟。

　　然而正在幼红书上，网友们并不确信满记的这番说辞。自2022年起，宁波、徐州、石家庄等多地的满记甜品纷纷“告辞”，留下了会员们的漫天吐槽，不少消费者对满记这个承载着童年印象的网红甜品开山祖师发作了深深的哀愁。

　　由盛转衰，满记甜品的没落理由终归是什么？结果是满记己方不争气依旧悉数甜品赛道的通病？甜品赛道这条途是否真的是个“甘美的仔肩”呢？

　　相较于咖啡、奶茶，甜品的受多并没有那么平常。每天喝咖啡奶茶的人不正在少数，但每天都必需吃甜品的人则是屈指可数。

　　近几年来，满记的品牌势能慢慢消浸。更要命的是甜点，咖啡奶茶店都将触角伸向了甜品界限。正在喜茶、星巴克、笑笑茶等品牌的菜单上，甜品先导成为新品SKU里的主要构成个人，七分甜等“能喝的甜品”也是如雨后春笋般呈现正在市情上。正在幼红书，人们对喜茶冰淇淋、星巴克蛋糕的咨询热度远高于满记甜品如许“科班身世”的甜品店。

　　“固然爱吃（甜品），但也不优劣去甜品店弗成。”94年生的Karren是样板的甜品脑袋女生，不但会买，己方也会做。可即使云云，她照旧没有正在甜品店和咖啡店的PK中站队前者。

　　“除非是出格钟情于某一个甜品品牌或者单品，不然公多半人依旧更首肯去咖啡馆喝个下昼茶。其它，咖啡店也对比适合和人谈天、任务洽说、单独办公等，消费场景要比甜品店多得多。逐一面拿着札记本电脑正在咖啡店加班不怪异，但去甜品店加班，多少依旧有些怪异的。”

　　甜品并不是一个工夫难度很高的烹调品类。当然有一幼个人的烹调流程会相对纷乱，但具体而言，裁夺甜品好欠好吃的闭节依旧正在于原原料是不是够好。

　　“依照我己方做甜品的经历来说，只消原原料品格上乘，不要过分翻车，做出来的滋味都依旧不错的。”固然这只是Karren的经历之说，但到底上，差异甜品品牌之间产物口胃的分歧，绝大个人身分依旧来自原料分歧而非厨师技术甜点。

　　因而，但凡置身于这个赛道之中，不管你是不是龙头，都说不上有多少护城河，品牌价格相较其他细分赛道鲜明偏低。

　　别的，站正在消费降级确当下，甜品店念要涨价也是难上加难。一方面，要是念要选用高品格的原料，本钱必定下不来；另一方面，售价又上不去，甜品店赛道的高度也就无需多言了。

　　正在满记之前，一模一律的题目也正在同为港式甜品店的许留山身上呈现甜点。客岁，许留山正式倒闭后，不但消费者遇到了退款难，更离谱的是公司还开启了充值直接清零的操作。至今，正在黑猫投诉网站上还残留着很多闭于许留山的“烂尾”投诉。

　　从健身房到美容店，从剃头店到连锁餐饮，预付卡的闭系困难从未休憩。从商家的角度起程，预付卡确切不是一个必选项。但设立预付卡对商家而言明确是一个利大于弊的选取。

　　一来甜点，顾客预付的钱款可能行为企业的现金流提前行使；二来，充值形式正在无形中绑定了商家和消费者，酿成了必然水平的黏性，也更利于降低充值者的消费频次。

　　毫无疑难，无论满记甜品能否渡过此次难闭，预付卡都邑正在餐饮行业中不绝奏响主旋律。只是有所差异的是，满记畏惧很难再以这一形式修筑起属于己方的资金池。

　　一顿操作猛如虎，这几年的组合拳委实出招不少，惋惜的是，看来看去这些操作都是治标不治本。

　　为了补偿低峰时段客流量亏折的题目，满记甜品正在客岁推出了11:00~13:00时代段内的“48元畅吃”举止。正在举止刚推出时，满记甜品的早间客流一度暴增超10倍。不过，如许的数据论证明确是有水分的，早间客流的短期激增是否就必然能转化为永恒、巩固的客流，或者性从一先导就算不上大。

　　11:00~13:00是公多半消费者选取午餐的时代段，并没有太多空间留给甜品。即使是一个胃留给正餐、一个胃留给甜品的猪猪女孩们，绝公多半开吃甜品的作息也是下昼茶和晚间时段。

　　另一方面，甜品这个种类固然老少咸宜，但短时代内一语气吃太多不免会有“腻了”的感应，云云一来，畅吃的性价比就显得没那么高了，好奇者们公多是有时为之，难以成为真正高复购率的闲居餐饮分类。

　　为了拓宽零售渠道，满记甜品选取了拥抱盒马、山姆、叮咚买菜等生鲜电商龙头。这一招乍看之下貌似不错，但细念一下就会发掘委实说不上是高作。

　　目前，山姆、盒马等生鲜商超PK的主阵脚凑巧是鲜食界限，烘焙甜品等更是主阵脚中的要塞。试问这些商超又有多少动力来扩充满记的产物呢？

　　至于陈设于全家、罗森这些便当店内，至多只可算是旧例操作，其他品执照样可能复造粘贴。

　　满记甜品CEO金国超正在2021年上任后，曾了了表达过己方的看法：“满记具体的功绩和品牌势能确切是处于低落形态，这与悉数行业闭系。要是只限度正在甜品自己，它确实不是大赛道，同时也受到了奶茶、咖啡的挫折。因此要把赛道泛化，统一赛道里大师都是正在处置消费者正在歇闲场景下的需求。”

　　从举动轨迹来看，2022年满记甜品与新茶饮品牌幼满插田竣工统一，试图打造一个“新满记”，一举拿下甜品和新茶饮两个赛道。可目前，幼满茶田位于上海长泰广场的最终一家门店依然暂停买卖，品牌大多号的更新停滞正在了2022年11月。

　　“泛赛道化”并没有错，但一味的因袭不行让满记超越新茶饮，甜品饮料化需求真正拿得脱手、以至超越新茶饮的产物。

　　掷开新茶饮和中式甜点一个“新”、一个“旧”的说法，两者尚有一个最简朴的区别，一个更倾向饮料，另一个则更倾向食物。对食物来说，它不但会挤占三餐的存正在感，也更着重堂食的体验；而对饮料来说，就没有那么考究。

　　饮料的液体形态更有利于融入人们糊口的漏洞。有人一经打过如许一个比喻，一个装满了石头的瓶子能盛进去的就只要水了。这个比喻犹如饮料和人的胃部之间的相闭。

　　满记念要将甜品渗入进更广漠的消费场景，需求将甜品做成饮料，这和新茶饮的爆火逻辑简直可能划上完备的等号，只惋惜当年的满记并没有能捉住这波风潮。当喜茶、笑笑茶将杨枝甘露做进饮料杯的工夫，满记的杨枝甘露还静静地躺正在碗中。

　　满记即将迈入第三十个年月，三十年前的人们爱吃甜，三十年后却未必。无糖之风刮了数年，间接捅了满记一刀。

　　满记需求推出更多自然、健壮的低糖以至无糖产物，刚才有更大的赢面吸引新一代消费者。而奈那边置低糖、无糖甜品“欠好吃”的题目，对待甜品赛道的介入者们来说更为棘手。

　　新茶饮做一杯无糖茶没题目，可满记做一杯甜品没有糖，成果又会奈何呢？不吃甜，谁又来吃甜品呢？况且，每一种甜品真的都可能做成饮料且不影响口感吗？这连续串的题目，畏惧满记己方都没有很好的谜底。

　　杨枝甘露、白雪黑糯米甜甜、榴莲班戟……对待很多80后、90厥后说，满记确切是“满满的追忆”，而今，童年的滋味正正在这一代人的味蕾追忆中慢慢淡去。

　　新茶饮之因此可以独领风流，恰是由于它站正在“茶”这个普适性极强的原料种类上，并开辟出了更宽敞的赛道。而站正在甜品这个相对窄幼的赛道上，满记能否造服“喜茶们”星空体育网站，迈向广漠的寰宇呢？星空体育网站传言满天飞网红甜品开山祖甜点师真的要凉？