星空体育今天，红餐家产筹议院颁布《泛速餐视察叙述2024》，叙述指出，幼吃速餐品类拉长强劲，2024年商场界限希望打破万亿，跟着入局者接续增多，表卖店、卫星店造品牌跨界速餐赛道的苛重载体。

　　据红餐大数据，2023年幼吃速餐品类的商场界限同比拉长指导先于其他餐饮品类，抵达了28.1%，2024年照旧依旧着强劲的拉长势头。

　　速餐需求接续攀升，中式正餐、幼吃速餐、暖锅、酸菜鱼、烤鱼等赛道的品牌踊跃寻找泛速餐形式，试图从平分一杯羹。

　　举座上看，品牌们苛重通过正在产物上“做加法”或者正在门店模子“做减法”的政策寻找泛速餐。个中，表卖专营店、卫星店成为品牌优化门店模子的苛严惩法。

　　▲各赛道的餐饮品牌通过优化门店模子星空体育，寻找泛速餐的差异恐怕性（红餐家产筹议院）

　　叙述提到，表卖依然行为中式正餐“速餐化”的一大消费场景小吃。近年来，跟着表卖商场陆续拉长，不少中式正餐品牌对准表卖生意，通过推出作事餐、单人餐等办法“抢占”速餐商场。其余星空体育，少少中式正餐品牌还推出了卫星店。例如，农耕记从2020年起初结构纯表卖形式的品牌卫星店，目前正在宇宙局限内具有横跨200家卫星店；醉怡悦近年也通过开卫星店的办法深化表卖生意的结构。

　　暖锅品牌则通过推出线上幼暖锅、冒菜表卖店或冒菜卫星店的办法小吃，开启暖锅速餐生意。例如，海底捞推出海底捞下饭暖锅菜，怂暖锅厂推出怂暖锅厂暖锅冒菜小吃，大龙燚推出大龙燚暖锅冒菜。线上冒菜表卖店、冒菜卫星店成为暖锅品牌跨界速餐的苛重载体。

　　叙述以为小吃，这些卫星店不但可行为品牌的表卖配送要道，提拔其人效和坪效，还能通过天真的库存管束和运营政策，有用低重坐蓐本钱和库存积存的危急。其余，卫星店的设立有利于缓解顶峰时段堂食与表卖订单之间的资源冲突，确保两者都能获得实时星空体育、高效的效劳，从而全盘提拔消费者的中意度和品牌逐鹿力。星空体育幼吃快餐市集周围切近万小吃亿表卖店成首要载体