星空体育官方8 月 5 日——蒂芙尼·库克，蒂芙尼蛋糕店的老板，静心于造造无麸质糕点，好让每私人都能享用甜食，不管有怎么的饮食节造。

　　20 多年前，库克被诊断出患有乳糜泻。乳糜泻是一种自己免疫性疾病，会以致人们正在食用麸质后呈现不良响应。麸质是一种存正在于幼麦、大麦和黑麦中的卵白质，起着犹如“胶水”的效率，不妨把糕点粘连正在一道甜点甜点。

　　库克是一名注册养分师，正在这个界限作事了好些年，但现正在是一名全职妈妈。固然她成年后的大个人时刻都是一名业余烘焙师，但正在过去的五年里，她将时刻都集顶用正在了烘焙方面。

　　她说，对付无麸质糕点星空体育官方甜点，人们不时不得失当协，接收糕点有那种“无麸质滋味”的真相星空体育官方。然而，她依然精简了本身的食谱，以确保她的顾客不会取得次等的美食。

　　库克于 4 月入手创业，简直当即签约正在伊利农贸商场具有一个摊位，该商场每周四下昼 5 点至 8 点正在布里格斯街贸易，连续继续到 9 月 26 日。

　　库克说，患有乳糜泻的人摄入麸质恐怕会激励非特异性症状，而且症状一视同仁，涵盖皮肤响应、消化题目等等。最紧急的是，她夸大麸质会损害一私人通过幼肠汲取养分的才智。

　　“我祈望能给患有乳糜泻或者遵从无麸质饮食的人供给一种产物，使他们不感应本身是正在妥协，”库克说。

　　她说她不祈望人们只因她的纸杯蛋糕是无麸质的就以为其好，她祈望它们是厚味美味的纸杯蛋糕。

　　很多社区和文明集会都是盘绕食品开展的，而像乳糜泻患者云云有饮食节造的人，往往不得不远离这些集会，以避免不良响应。库克说甜点，无法通过食品与他人调换是件独立的事，并且人们往往会有压力，要确保本身正在集会时不会过敏或生病。

　　“当你去到某个地方，不得不享用看起来与其他人分歧的食品时，你会感受本身被独立了，”库克说道。

　　米勒透露，农贸商场对付本地企业的发扬和繁华而言是一条绝佳的旅途，同时还能让顾客知道他们的食品源自那里。

　　“剖析为你造造食品的人，并目击产物背后的那份热诚是拥有陶染力的。正在一个已然与面临面调换和消费主义脱离的寰宇中，这些商场对付幼企业的告捷起着至合紧急的效率，”米勒说道。星空体育官方蒂菲蛋糕于伊利农贸市集推出无麸质甜点